休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目怎么策劃規(guī)劃?怎么開發(fā)?
前段時(shí)間,中國農(nóng)業(yè)部等11部門聯(lián)合下發(fā)通知,就推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展出臺(tái)了一系列鼓勵(lì)政策。國家通過從用地政策、財(cái)稅政策、金融政策和公共服務(wù)作為突破點(diǎn),拓展農(nóng)業(yè)功能、推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。循著這一利好消息,各地紛紛打響了向休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍的號(hào)角。休閑農(nóng)業(yè)是一個(gè)泛旅游翻農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),如何在這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)中打造出獨(dú)具特色的魅力,并在競爭中立于不敗之地,前期就要埋下頭來,思考一下自己該如何做好一個(gè)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。農(nóng)夫哥通過多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn),大致整理了一些內(nèi)容,供大家參考。
休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的資源可以大致分為自然資源,景觀資源,產(chǎn)業(yè)資源以及人的資源等。休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目經(jīng)營者是否能夠發(fā)掘其優(yōu)勢資源,發(fā)揮農(nóng)村及農(nóng)業(yè)資源特有的生物性、季節(jié)性、實(shí)用性,以營造農(nóng)場的特色,而非引入外來事物,抄襲模仿。這將是休閑農(nóng)業(yè)贏在起跑線上的關(guān)鍵。特別是農(nóng)村文化資源的結(jié)合發(fā)揮,可以塑造休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目獨(dú)一無二的特色。
自然資源可以理解為先天環(huán)境,景觀資源在臺(tái)灣很看重,產(chǎn)業(yè)資源是本身的優(yōu)質(zhì)資源特色。就像之前我們提到農(nóng)業(yè)很有趣,我們必須要做自己農(nóng)場的特色,而不是簡單引入外來的項(xiàng)目,抄襲,看其他地方的項(xiàng)目做地好,自己也來做一個(gè),這種情況很有輸?shù)目赡堋?/span>
臺(tái)灣整個(gè)的區(qū)別,也是他們的文化,不諱言,他們對(duì)中華文化的傳承是比大陸要好的。作為休閑農(nóng)業(yè)怎么樣能吸引別人過來,我相信就是我們的特色,而這種特色必須是獨(dú)一無二的,這種特色哪怕他只是一個(gè)片區(qū)之內(nèi),他都會(huì)成為吸引別人過來的關(guān)鍵。再明確說,在操作這種項(xiàng)目的時(shí)候,并沒有辦法做一個(gè)廣泛的借鑒。這也是說我們學(xué)**臺(tái)灣,其實(shí)也學(xué)不到他的很多東西,因?yàn)槲幕灰粯,但是我們可以學(xué)**他的打造思路和手法,他怎么樣把文化融合進(jìn)來,這個(gè)是我們可以學(xué)的。
如何將優(yōu)勢資源設(shè)計(jì)成知識(shí)性,趣味性,人性化的體驗(yàn)活動(dòng),將游客融入情境,感動(dòng)他們的視,聽,嗅,味,觸覺,難忘回憶,是休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目至勝的關(guān)鍵。我們現(xiàn)在都知道休閑農(nóng)業(yè)里面要做很多體驗(yàn)性的東西,要做各種吸引人過來的方法,一個(gè)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目里面可以做幾十種甚至上百種。但是這種體驗(yàn)手法不是像在河里撈魚一樣,東撈一條西撈一條,覺得好就拿來用。在這里面需要以人為本,我們在做這種同類項(xiàng)目的時(shí)候,從人的視覺,聽覺,嗅覺,味覺,觸覺等,從非常人性化,比較有趣的又讓人覺得很吸引的過程當(dāng)中,營造特色的東西,而不是簡單的你有我也有,那樣子就會(huì)流于平淡化。
休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃項(xiàng)目結(jié)合自然教育會(huì)成為日后發(fā)展的一個(gè)方向,目前已經(jīng)有很多農(nóng)業(yè)觀光園等開始注重相關(guān)教育的培養(yǎng),是個(gè)很好的現(xiàn)象。
在運(yùn)作項(xiàng)目的過程當(dāng)中,我們不能忽視兒童,青少年,老年人教育和學(xué)**的方向,有句話叫“活到老學(xué)到老”,我們看的東西再多,這個(gè)世界上依然有很多是我們不知道的。所以說,我們?nèi)サ揭粋(gè)地方,發(fā)現(xiàn)這個(gè)我也不知道,那個(gè)我也沒學(xué)過,或者在這個(gè)過程當(dāng)中,寓教于樂,有一個(gè)知識(shí)化提供自然教育的機(jī)會(huì),他也是成為一個(gè)變相吸引人流的方法。
生態(tài)化這一塊不需要多說,但是這里面也有一定的區(qū)分。對(duì)于對(duì)種植這一塊很在行的人來說會(huì)涉及生態(tài)保護(hù)部分。對(duì)于動(dòng)植物都涉及的方面來講,這也是一個(gè)課題。
都市人經(jīng)年累月在辦公室與住宅之間兩點(diǎn)一線,休閑農(nóng)業(yè)可以提供新鮮空氣,潔凈的水,五毒蔬果,設(shè)計(jì)養(yǎng)生餐飲和健身運(yùn)動(dòng),并營造和善而富有人情味的社會(huì)情感,有利于游客維護(hù)身心靈的健康。
養(yǎng)生功能現(xiàn)在都在做這一塊,國內(nèi)后面確實(shí)會(huì)老齡化社會(huì),會(huì)越來越嚴(yán)重,30歲以后大家會(huì)越來越考慮養(yǎng)生飲食等等,我們要做的一點(diǎn)就是給一個(gè)很清凈的大自然。在這個(gè)大自然里面空氣要很好,水特別干凈,蔬果沒有毒害,最關(guān)鍵的是人情味,讓人賓至如歸。可能當(dāng)?shù)赜袀(gè)老婆婆,聽她講自己的祖上,孩子的發(fā)展,聊聊天就很舒服。也就是說,我們所要營造的健康,還要有心的健康,這個(gè)層面上是我們所缺乏的東西。
合法經(jīng)營,土地利用,設(shè)施營建行為,環(huán)境維護(hù),餐飲衛(wèi)生,場地安全,都需要達(dá)到合格的標(biāo)準(zhǔn),營造安全放心的環(huán)境。
國內(nèi)目前這個(gè)“合法化”還不是很嚴(yán)重的問題,我倒覺得這里面更重要的是安全,衛(wèi)生,我們建造的東西要很安全,吃的東西要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn),讓別人相信我們的環(huán)境是真的無害,有機(jī)的。
目前國內(nèi)的信任危機(jī)已經(jīng)達(dá)到一定的頂點(diǎn)。如何讓別人相信我們是生態(tài)的,這個(gè)需要時(shí)間的積累。打個(gè)比方,當(dāng)初臺(tái)灣社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的信任危機(jī)怎么化解的,是把他們的生產(chǎn)流程和基地完全公開化,透明化,讓大眾來監(jiān)督他們。確切來說,也是從點(diǎn)開始做起來,慢慢地積累到面再形成整體的氛圍,包括日本,也是有同樣的問題。
個(gè)別的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目通常資源有限,無法滿足所有游客的需要,吸引力度不會(huì)很高。因?yàn)榈貐^(qū)性或者社區(qū)型的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展形態(tài)很有必要。在一個(gè)總體區(qū)域內(nèi),整體規(guī)劃,資源互補(bǔ),體驗(yàn)特色互異,運(yùn)營互相支援,共同行銷,合力規(guī)劃游線,從而提供全套的游客服務(wù),增加滿意度,形成休閑農(nóng)業(yè)區(qū),是一種很好的方式。并且可以廣為利用。
這個(gè)點(diǎn)對(duì)我國的城鎮(zhèn)化改革有很大的指導(dǎo)意義,就在于——“整合”,這個(gè)整合可以簡單理解為區(qū)域內(nèi)的休閑農(nóng)場或者農(nóng)業(yè)資源的整合。簡單點(diǎn)來說,就是“抱團(tuán)”,也就是說,在單個(gè)區(qū)域內(nèi),休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目有規(guī)模大也有規(guī)模小,可能他家種梨樹,我們家種桃樹,這里就存在一個(gè)問題,一個(gè)農(nóng)場是不能完全滿足所有人的需求,簡單比方有的是餐飲是弱項(xiàng),有的住宿是弱項(xiàng),我們講的需要有個(gè)區(qū)域化的思考。
我們需要把自我放開,我們在一個(gè)勁地推廣我們自己的產(chǎn)品的時(shí)候,我們沒有想過把周邊的人聯(lián)合起來,當(dāng)然合作社也是一個(gè)模式,在合作社內(nèi)部是可以做調(diào)配的,這個(gè)道理就像是一個(gè)圓一樣,他會(huì)不停地放大放大,放在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中,比方在整個(gè)區(qū)域內(nèi),如果我的場地較小,只能招待這么多人,但如果我跟我附近的哪家聯(lián)合起來,或者大家形成一個(gè)片區(qū),他會(huì)在這種情況下,組成一個(gè)非常完善的旅游體系和游線的時(shí)候,這個(gè)功能就非常強(qiáng)大。
簡單來說就是資源互補(bǔ),整體規(guī)劃,然后互相支援,我們?yōu)槭裁凑f做農(nóng)業(yè)平臺(tái),大家在平臺(tái)上有個(gè)很好的辦法就是共同去行銷,彼此來服務(wù)對(duì)方,實(shí)際上,在現(xiàn)實(shí)的區(qū)域內(nèi),有可能的話,是可以做一個(gè)周邊環(huán)境的整合。
“體驗(yàn)及一般服務(wù)”“餐飲服務(wù)”“住宿服務(wù)”,三類。臺(tái)灣農(nóng)委會(huì)近2年有委托臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的服務(wù)品質(zhì),給予等級(jí)并編有行銷手冊,以引起企業(yè)對(duì)改善服務(wù)品質(zhì)的重視。而服務(wù)品質(zhì)的提升是無止盡的,需要不斷努力。
有點(diǎn)類似大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng),這個(gè)手段還是很有意思的。用一個(gè)很小的例子來舉例農(nóng)場的服務(wù)。住宿這一塊,有的酒店會(huì)提供涼拖,這種涼拖一般兩個(gè)月更換。包括環(huán)境的整潔程度,現(xiàn)在農(nóng)村的環(huán)境還不是特別好,尤其在細(xì)節(jié)部分。很多時(shí)候,我們?nèi)ピu(píng)論一個(gè)東西一個(gè)地方好在哪里,大多數(shù)時(shí)候關(guān)注都只是很小的點(diǎn),而洽洽這種細(xì)節(jié)的部分最能打動(dòng)人,讓別人真心覺得這個(gè)地方非常好。舉剛才拖鞋的問題,有些賓館可能就是一直用一年兩年,不壞為止,這個(gè)可能就是心態(tài)問題。
休閑農(nóng)業(yè)是新型的農(nóng)企形態(tài),講究投資回報(bào),市場反應(yīng)靈敏,應(yīng)用商業(yè)技能多,所以不論其經(jīng)營主體是家庭或公司企業(yè),都要運(yùn)用現(xiàn)代化的經(jīng)營管理方法,F(xiàn)代化管理系統(tǒng)最需要應(yīng)用在休閑農(nóng)場的行銷管理,財(cái)務(wù)管理,人力資源管理,策略聯(lián)盟,餐飲管理,住宿管理,經(jīng)營診斷方面等方面。經(jīng)營績效在現(xiàn)代化的管理體制下,才會(huì)有好的基礎(chǔ)和前景。
所有的休閑農(nóng)業(yè)都是講究投資回報(bào)的,只是沒有那么多的急功近利在里面。但是我們現(xiàn)在做的鋪墊,都是希望以后我們可以獲得一個(gè)長久的穩(wěn)定的回報(bào)。所謂現(xiàn)代化不是說我們現(xiàn)在做的經(jīng)營管理不夠現(xiàn)代,我倒認(rèn)為,他倒更像一種整合,行銷,財(cái)務(wù),人力資源,策略,餐飲,住宿,經(jīng)營,這個(gè)績效在每一塊都有一個(gè)有機(jī)的落實(shí)和結(jié)合。
歐洲度假休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目已經(jīng)成為旅游產(chǎn)業(yè)的特色商品。面對(duì)有錢有閑的退休族,希望暫時(shí)離家在國內(nèi)或者國外找一個(gè)寧靜安逸,又具有人情味的地方度假,以體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐淖匀患帮L(fēng)土人文,臺(tái)灣這方面具有很好的優(yōu)勢。符合條件的農(nóng)場或者農(nóng)業(yè)區(qū)可以接受長宿休閑旅客的度假需求,這也將成為一個(gè)新的形態(tài)。
國內(nèi)很多候鳥型社區(qū),開發(fā)地很不錯(cuò),里面都會(huì)度假一族,有錢有閑退休了,冬天的時(shí)候就往南方跑,我們簡稱“候鳥”人群。
1.【諾獅旅游規(guī)劃】:
【國內(nèi)知名的旅游策劃、旅游規(guī)劃公司和極具實(shí)戰(zhàn)力的旅游景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)公司】、
【10余項(xiàng)國家5A級(jí)旅游景區(qū)策劃規(guī)劃、創(chuàng)意服務(wù)經(jīng)驗(yàn)】、
【30余項(xiàng)鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游策劃規(guī)劃、溫泉旅游策劃規(guī)劃、創(chuàng)意服務(wù)經(jīng)驗(yàn)】、
【100余項(xiàng)旅游項(xiàng)目開發(fā)策劃、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)、創(chuàng)意服務(wù)經(jīng)驗(yàn)】、
【與加拿大、日本等境外設(shè)計(jì)師保持合作溝通】、
【國內(nèi)口碑比較好的旅游策劃規(guī)劃設(shè)計(jì)公司】;
2.【諾獅服務(wù)】:
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