煙臺(tái)是亞洲唯一的“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”,陽(yáng)光、沙灘、海洋成為興建葡萄園的神奇“3S”要素,具有區(qū)域特色的葡萄酒文化旅游在煙臺(tái)蓬勃興起,葡萄酒之旅成為煙臺(tái)旅游產(chǎn)品體系中獨(dú)特稟賦和重要支撐。9月7日—11日,以“葡萄酒城,浪漫之旅”為主題的全國(guó)媒體煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)采風(fēng)行活動(dòng),深入挖掘了煙臺(tái)“旅游休閑功能”和“葡萄酒個(gè)性化”兩大特點(diǎn),對(duì)煙臺(tái)12個(gè)不同風(fēng)格的葡萄酒莊進(jìn)行了深度探訪,煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)正逐步形成集“旅游觀光、生態(tài)建設(shè)、葡萄加工、娛樂(lè)飲食”于一體的新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

“一莊園一特色”——酒莊文化最吸睛

     國(guó)家旅游局局長(zhǎng)李金早在《全域旅游大有可為》的文章中指出,“全域旅游時(shí)代,現(xiàn)代人的生活方式、旅游方式都發(fā)生了很大變化,對(duì)旅游目的地的視角、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與以往大不相同”。隨著葡萄酒文化體驗(yàn)游的不斷成熟,對(duì)葡萄酒旅游,不少游客“眼花繚亂”:每年的酒莊采摘活動(dòng)屢見(jiàn)不鮮,葡萄酒的參觀過(guò)程“大同小異”,選擇什么樣的酒莊游成了難題。

      針對(duì)這一困惑,煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒局副局長(zhǎng)張加玉解釋:“煙臺(tái)葡萄酒莊均有著鮮明的差異化和個(gè)性化,這得益于酒莊不同的歷史文化和酒莊風(fēng)格。煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)西夫拉姆酒堡、蓬萊瑞楓奧塞斯酒莊保持了國(guó)外酒堡的建筑特色和飲食文化；蓬萊古頂酒莊在建筑風(fēng)格上融入了家族情懷；萊山瀑拉谷酒莊以‘愛(ài)上一種生活方式的理由’為理念,結(jié)合當(dāng)下人們的生活理念,打造出現(xiàn)代化紅酒休閑生活空間。游客可根據(jù)自己的喜好選擇不同建筑風(fēng)格和文化內(nèi)涵的酒莊。”

       以現(xiàn)代園林風(fēng)為特色的煙臺(tái)黑尚莓酒莊是全國(guó)首家樹(shù)莓主題酒莊,酒莊秉承著傳統(tǒng)中醫(yī)“藥食同源”的養(yǎng)生理念,為游客展現(xiàn)了一條以樹(shù)莓養(yǎng)生游為主線的酒莊參觀線路。“除了常規(guī)的酒莊參觀路線外,游客在酒文化長(zhǎng)廊游覽之余還可品嘗五大釀酒漿果,讓游客在認(rèn)知釀酒原料的同時(shí)能感受到它的味道,更利于游客在體驗(yàn)過(guò)程中加深對(duì)樹(shù)莓酒這一新興酒品的了解�！焙谏休魄f主要負(fù)責(zé)人沈振芳表示。與黑尚莓酒莊風(fēng)格完全不同的是,具有本土民族特色的蓬萊國(guó)賓酒莊,酒莊風(fēng)格以中式唐風(fēng)建筑風(fēng)格為亮點(diǎn),一進(jìn)大廳便仿佛穿越“盛唐”。蓬萊國(guó)賓酒莊市場(chǎng)部經(jīng)理王輝介紹說(shuō):“國(guó)內(nèi)游客對(duì)具有中國(guó)特色的葡萄酒莊更容易接受與認(rèn)可,很多游客來(lái)酒莊參觀一是體驗(yàn)酒文化過(guò)程,其次就是欣賞唐風(fēng)特色的酒莊風(fēng)光,國(guó)賓酒莊以‘紅酒+美景’這一中西結(jié)合的旅游模式讓游客更能在情感認(rèn)同的情況下加深對(duì)葡萄酒的了解�！�

“酒莊休閑游”——旅游產(chǎn)業(yè)鏈加深拉長(zhǎng)

       目前,葡萄酒旅游集群化發(fā)展也存在不可避免的問(wèn)題,很多葡萄酒企業(yè)缺少專業(yè)團(tuán)隊(duì),使葡萄采摘、葡萄酒觀光、葡萄酒生產(chǎn)工藝參觀型產(chǎn)業(yè)重復(fù)性開(kāi)發(fā),展現(xiàn)葡萄酒文化與體驗(yàn)的旅游產(chǎn)業(yè)鏈延伸產(chǎn)品相對(duì)匱乏。

       針對(duì)這一現(xiàn)象,煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f在開(kāi)發(fā)酒莊文化延伸產(chǎn)品與游客體驗(yàn)深度游上下足功夫。每年的張?jiān)＞瞥强駳g節(jié)在9—10月為期一個(gè)多月的時(shí)間,為游客提供了科普游、修學(xué)游、親子游、會(huì)議游、婚禮游等多元化的葡萄酒旅游線路。與此同時(shí),為了讓游客有更多的旅游產(chǎn)品選擇,張?jiān)？ㄋ固鼐魄f設(shè)計(jì)推出不同風(fēng)格與價(jià)位的葡萄酒延伸產(chǎn)品,其中研發(fā)出的葡萄酒衍生品《張?jiān)９憔瞥蔷驮怼废盗幸云渚碌闹圃焓炙?親民的價(jià)格和獨(dú)特性最受游客的喜愛(ài),精油皂在2014年的銷售額達(dá)到200萬(wàn)元。除了自身旅游產(chǎn)業(yè)鏈的完善,張?jiān)？ㄋ固鼐魄f推陳出新,整合周邊休閑旅游業(yè)態(tài),在冬天打造了一條集葡萄酒莊、休閑娛樂(lè)、溫泉養(yǎng)生為特色的紅酒溫泉體驗(yàn)游,破解煙臺(tái)冬季酒莊“冬眠”這一難題。

       南山莊園在葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)鏈的深度延伸上得天獨(dú)厚。以“葡萄酒+多元生活體驗(yàn)”為主的南山莊園依托南山景區(qū)為游客精心打造了一條以禪心自然、高爾夫體驗(yàn)、馬術(shù)文化、海灘暢游為特色的養(yǎng)生“紅酒南山游”。讓游客在參觀葡萄酒生產(chǎn)加工過(guò)程和品嘗美酒的同時(shí)又能體驗(yàn)到葡萄酒衍生業(yè)態(tài)的多元化生活。棲霞楚清河谷酒莊集群加強(qiáng)多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,根據(jù)不同功能將產(chǎn)區(qū)劃分為葡萄游覽體驗(yàn)園區(qū)、酒文化風(fēng)情街區(qū)、歐陸紅酒風(fēng)情街區(qū)及葡萄主題養(yǎng)生療養(yǎng)旅游等功能片區(qū)。除了葡萄酒企業(yè)常見(jiàn)的采摘、餐飲、自釀等旅游項(xiàng)目,更與當(dāng)?shù)氐奈幕z產(chǎn)和自然風(fēng)光進(jìn)行了深度結(jié)合,使葡萄酒成為當(dāng)?shù)厣鐣?huì)“生態(tài)”的一個(gè)重要環(huán)節(jié),以葡萄酒生態(tài)、楚清河谷這兩大特征“雙核驅(qū)動(dòng)”的發(fā)展方式打造本地文化旅游綜合體。

降低“入園”門檻——“小酒莊”迎來(lái)“大經(jīng)濟(jì)”

      “在全域旅游時(shí)代,景區(qū)要推出完整系列的產(chǎn)品,以吸引更高要求和消費(fèi)力的游客,延長(zhǎng)其逗留時(shí)間,使其避開(kāi)旺季出行�！崩罱鹪缰赋�,從2013年至今隨著《國(guó)民休閑綱要》的不斷落實(shí),大眾休閑時(shí)代已經(jīng)到來(lái),旅游大環(huán)境的變化讓景區(qū)在提升國(guó)民旅游休閑環(huán)境質(zhì)量和改善國(guó)民旅游休閑環(huán)境上不斷完善,“門檻高”的景區(qū)經(jīng)濟(jì)模式逐漸不受大眾青睞。

      蓬萊君頂酒莊去年共接待游客30萬(wàn)人次,總收入達(dá)到700萬(wàn)元。這一可觀的數(shù)字離不開(kāi)君頂酒莊旅游戰(zhàn)略的成功轉(zhuǎn)變,在2012年之前,君頂酒莊主要以高端葡萄酒旅游為主,隨著旅游大市場(chǎng)的變化,君頂酒莊及時(shí)調(diào)整思路,以50元的門票價(jià)格面向市場(chǎng),吸引了大量游客來(lái)此參觀品鑒。君頂酒莊副總經(jīng)理、總釀酒師邵學(xué)東表示:“葡萄酒旅游讓游客受益同時(shí)也能讓自身企業(yè)受益,游客進(jìn)入酒莊便進(jìn)入一條完整的葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)鏈,門檻低了卻拉動(dòng)了酒莊內(nèi)部延伸產(chǎn)品消費(fèi)�！贝蚱埔浴百u酒”為主的理念,將游客“請(qǐng)”進(jìn)門。以工業(yè)旅游為主的蓬萊沃族酒莊今年下半年開(kāi)始轉(zhuǎn)型做酒莊旅游。以引導(dǎo)游客了解葡萄酒,愛(ài)上葡萄酒為目標(biāo),在酒莊開(kāi)放期間免費(fèi)接待游客參觀游覽�！白鼋拥貧獾木魄f旅游,讓游客來(lái)到這里能喜歡上紅酒,通過(guò)游客口碑相傳從而更好地宣傳我們的企業(yè)文化。”沃族酒莊董事長(zhǎng)仲崇滬表示。

      20元可以“玩”的酒莊游,在海陽(yáng)金鼎酒莊內(nèi)真的實(shí)現(xiàn)了。金鼎酒莊向游客推出了一條以金鼎文化為特點(diǎn)的葡萄酒體驗(yàn)路線。采風(fēng)團(tuán)參觀之余遇到了來(lái)自海陽(yáng)哈弗幼兒園的親子采摘游團(tuán)隊(duì),約400余人,像這樣的團(tuán)隊(duì)金鼎酒莊從6月份至今,已經(jīng)接待了17個(gè)。據(jù)金鼎酒莊相關(guān)負(fù)責(zé)人汪新軍介紹:“酒莊為游客設(shè)計(jì)推出了一條集景區(qū)游覽、葡萄采摘體驗(yàn)、酒莊生產(chǎn)參觀以及紅酒品鑒為主的旅游線路,價(jià)格親民但質(zhì)量不減,讓游客走近葡萄酒,認(rèn)識(shí)葡萄酒,同時(shí)讓葡萄酒旅游成為展示集團(tuán)文化的一扇窗口�！�

       上海諾獅（旅游）景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)有限公司，隸屬于上海獅創(chuàng)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)咨詢機(jī)構(gòu)，中國(guó)知名的旅游規(guī)劃、旅游策劃、休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃、景區(qū)策劃規(guī)劃、養(yǎng)老地產(chǎn)策劃、旅游投資開(kāi)發(fā)和景觀建筑全程規(guī)劃設(shè)計(jì)公司之一，由中國(guó)旅游業(yè)界知名人物程偉新老師創(chuàng)立，匯集了旅游產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的精英，是具有國(guó)際化人力資源和國(guó)際化運(yùn)作管理模式而又根植于本土文化的知名企業(yè)！ 

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